LMSのアンケート機能は無記名式のテストとなります．設定できる質問はテスト機能と同様です．アンケートの回答結果はユーザと紐づかないため，記名式のアンケートを実施したい場合はテスト機能をご利用ください．アンケート結果は成績管理で確認します．
アンケートの作成方法などは以下のマニュアルを参照してください．

アンケート　のマニュアル